在当今社会，当咖啡、奶茶品牌们纷纷打起价格战，进入 9.9 元时代时，面包却异军突起，价格一路飙升，让不少人直呼“月薪 2 万，吃不起面包”。
随便走进一家网红面包店，便能看到橱窗里那些外观精致、个头迷你的可颂、吐司和欧包，标价个个都是两位数，几乎赶上了打工人一顿午餐的费用。曾经，面包是大多数人早餐的常见选择，小时候几块钱的肉松包、“毛毛虫”，配上热牛奶就能让人饱餐一顿。后来，超市里七八块一袋的切片白面包也能满足需求，还能有多种吃法。
然而如今，面包店如雨后春笋般一家接一家地开，款式繁多，日式面包口感松软，美式贝果低热量且 Q 弹筋道，欧式面包号称“健康减脂”，在吸引众多“面包星人”的同时，价格也水涨船高。在一线城市，近四成的面包价格超过 20 元。在上海，这种情况更为夸张，美食自媒体《企鹅吃喝指南》的年度榜单中，最贵的面包已从两年前的 38 元涨到了如今的 68 元。
今年十月，微博上一则“你能接受多少钱的面包”的投票吸引了 34.4 万网友参加，其中 24 万人选择了“10 元以内”，7.9 万选择了“10 元到 20 元”。可见，消费者对于面包价格的接受度普遍较低。
面包价格上涨的原因是多方面的。一方面，受降雨影响，小麦价格疯狂上涨，面粉随之集体涨价，糖的价格更是在九月创下全球近 13 年来的新高。另一方面，商家为追求创新，在面包中添加各种网红馅料，如芝士、乳酪、水果、蔬菜等，甚至还有花椒、生姜、紫苏、老干妈等奇特组合。同时，使用法国伯爵面粉、伊斯尼黄油等高端原料，这些成本最终都转嫁到了消费者身上。
尽管面包溢价愈发严重，但“面包星人”的队伍却不断壮大，这也让一些年轻人看到了创业商机，一家充满香气的面包小店成为他们实现梦想的选择。面包价格的走势究竟如何，还需市场和消费者的共同作用来决定。
